Restaurant El Celler de Can Roca Can Sunyer, 48 17007 Girona Telfono: 972 22 21 57 www.cellercanroca.com
Autor: comprarfoie
Requetefacil, me gusta el confit de pato por lo fcil y rpido que es prepararlo. Ms adelante ya indagar en recetas ms complejas, pero por ahora, cuando hay hambre y… [Continuar Leyendo]
Acabo de sorprenderme con una ensalada improvisada pero con una combinacin de gustos de nivel. Vamos que ni hecha siguiendo instrucciones de un restaurante. Por suerte, entre lo que tena… [Continuar Leyendo]
De mano de Encantadisimo, nos presenta este plato del restaurant Bo-tic de Cor – Girona – con una estrella Michelin. Dice: «Por ltimo lleg este rabo de buey con foie,… [Continuar Leyendo]
Del programa de TVE 1 España en Directo, nos presentan una receta de foie desde Briguega en Guadalajara. En esta poblacin se encuentra el Hostal Hospedera Princesa Elima que cuenta… [Continuar Leyendo]
La presentacin ya es una autntica tentacin. Que combinacin entre dos productos tan delicados, con textura similar en boca rompiendo el crujiente de la parte exterior. Una combinacin atrevida pero… [Continuar Leyendo]
El restaurant Picasso se encuentra al otro lado del ro Ter, cerca de su desembocadura en la poblacin de Torroella de Montgr – l’Estartit. Es conocido por sus angulas que… [Continuar Leyendo]
Un buen filete de ternera en su punto con un delicioso medalln de foie gras a la plancha y crema de ceps. Cuidada presentacin en lnea con la calidad de… [Continuar Leyendo]
Un plato rpido, sencillo y econmico de hacer. Pasta, si es fresca mejor, al dente, un par de mollejas de pato en confit, calentadas en su propia grasa, luego fileteadas… [Continuar Leyendo]
Nada, un par de escalopas que sobraron del foie del sabado, los trozos ms pequeos e uniformes. No los iba a tirar. Total que marcados en la plancha, vuelta y… [Continuar Leyendo]
Es tiempo de setas y por nuestra zona se encuentran los «camagrocs» o «rossinyols de pi». Pequeos, suaves y delicados, excelentes para secar y deshidratar o simplemente salteados con otras… [Continuar Leyendo]
Este fin de semana he tenido una grata sorpresa en la taberna del Pintxo de Huesca, al pedir el montadito especial. Una cebolla caramelizada hasta su transparencia hace de base… [Continuar Leyendo]
Si compras un foie gras fresco y no vas a consumirlo entero, puedes cortar los trozos que vas a consumir y el resto congelarlo para una correcta conservacin. Podrs descongelarlo… [Continuar Leyendo]
Una ensalada paa levantar el ánimo y purgar las lágrimas del corazaón.