Una ensalada completa con legumbre, verdura y algo de proteina animal como es el cuello de pato embutido con trocitos de foie gras. Despus de estos das de fiesta con… [Continuar Leyendo]
Categoría: Recetas con foie gras
Todo tipo de recetas y combinaciones del foie gras, confit y magret de pato.
Ayer en el programa de TV3 de catalua «cuines» o lo que es lo mismo cocinas, hicieron una receta super fcil de hacer y con un resultado espectacular. La receta… [Continuar Leyendo]
No puede ser ms simple. Una escalopa de foie gras extra fresco de unos 2 cms de grosor por persona. Se realizan una serie de rayas transversales con la punta… [Continuar Leyendo]
Requetefacil, me gusta el confit de pato por lo fcil y rpido que es prepararlo. Ms adelante ya indagar en recetas ms complejas, pero por ahora, cuando hay hambre y… [Continuar Leyendo]
Acabo de sorprenderme con una ensalada improvisada pero con una combinacin de gustos de nivel. Vamos que ni hecha siguiendo instrucciones de un restaurante. Por suerte, entre lo que tena… [Continuar Leyendo]
Del programa de TVE 1 España en Directo, nos presentan una receta de foie desde Briguega en Guadalajara. En esta poblacin se encuentra el Hostal Hospedera Princesa Elima que cuenta… [Continuar Leyendo]
Un plato rpido, sencillo y econmico de hacer. Pasta, si es fresca mejor, al dente, un par de mollejas de pato en confit, calentadas en su propia grasa, luego fileteadas… [Continuar Leyendo]
Nada, un par de escalopas que sobraron del foie del sabado, los trozos ms pequeos e uniformes. No los iba a tirar. Total que marcados en la plancha, vuelta y… [Continuar Leyendo]
Es tiempo de setas y por nuestra zona se encuentran los «camagrocs» o «rossinyols de pi». Pequeos, suaves y delicados, excelentes para secar y deshidratar o simplemente salteados con otras… [Continuar Leyendo]
Este fin de semana he tenido una grata sorpresa en la taberna del Pintxo de Huesca, al pedir el montadito especial. Una cebolla caramelizada hasta su transparencia hace de base… [Continuar Leyendo]
Una ensalada paa levantar el ánimo y purgar las lágrimas del corazaón.