Siempre me sorprenden en el Restaurant Mar de Tasmania de la Bisbal d’Empord. A precio de men, derrochan creatividad en sus platos, aportando singularidad a los productos de mercado. Este… [Continuar Leyendo]
Autor: comprarfoie
Si queremos cocinar rpido pero no aburrido hemos de estar dispuestos a combinar distintos sabores y texturas. Siempre eso si, tutelado por la lgica del buen paladar. Unos «ravioli» de… [Continuar Leyendo]
Ayer en el canal «nova» en el programa de «cocina con Bruno» hizo una ensalada divertida y apta para todos los pblicos. Con mollejas de pato en confit otorga a… [Continuar Leyendo]
Unas mollejas de pato en confit en la nevera y una escarola bien rizada recien comprada me han sujerido una rpida ensalada que sabe mejor que su presentacin. Sobre una… [Continuar Leyendo]
Otro entrante del restaurante «la Riera» de Sant Mart Vell, en Girona es el micuit de foie gras presentado en el plato en 3 dados o bloques y acompaados de… [Continuar Leyendo]
En el restaurante «la Riera» de Sant Mart Vell, en Girona nos encontramos con 3 platos de productos del pato en su carta. El caneln de pato con setas, en… [Continuar Leyendo]
Despus de un paseo por los caminos de ronda entre Sant Antoni de Calonge y Playa de Aro, despierta nuestro apetito reclamando hora y descanso. En casa, algo rpido que… [Continuar Leyendo]
Hoy algo tena que comer, as que he abierto una bolsa de alitas de pato en confit que tena en la nevera, envasadas al vaco y mientras las atemperaba con… [Continuar Leyendo]
Desde rtve.es podemos ver esta receta con magret de pato, fcil de hacer y con resultados ms que aceptables. Una receta del restaurante navarro el Merco Curiosa la forma de… [Continuar Leyendo]
Nuestro amigo y compaero de tertulias de sobremesa Llus Colls, nos enva y comenta este plato que le sirvieron recientemente en el Restaurante Bo-tic de Cor -Girona- galardonado con una… [Continuar Leyendo]
Esta vez desde tve y su programa «Espaa en Directo» podemos seguir una receta de temporada, facil de hacer y de delicado sabor. Una crema de verdura con puerro y… [Continuar Leyendo]
Situado en el remodelado mercado de Santa Caterina en el centro de Barcelona, se encuentra el restaurante «cuines Santa Caterina» con una imagen actual y desenfadada simulandoun almacen otienda de… [Continuar Leyendo]
Una ensalada completa con legumbre, verdura y algo de proteina animal como es el cuello de pato embutido con trocitos de foie gras. Despus de estos das de fiesta con… [Continuar Leyendo]
Ayer en el programa de TV3 de catalua «cuines» o lo que es lo mismo cocinas, hicieron una receta super fcil de hacer y con un resultado espectacular. La receta… [Continuar Leyendo]
No puede ser ms simple. Una escalopa de foie gras extra fresco de unos 2 cms de grosor por persona. Se realizan una serie de rayas transversales con la punta… [Continuar Leyendo]