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recetas con foie, magret de pato, jamón de pato y confit de pato

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Etiqueta: foie micuit

Entrante de fiesta con foie micuit, yogur griego, manzana caramelizada y nueces pecanas

por comprarfoie el 3 diciembre, 201430 enero, 2015en Entrantes y ensaladas,Recetas con foie gras

Que buena idea ví hace tiempo en «recetasdemama.es»  La tenía presente pero nunca encontraba el momento para hacerla. Este fin de semana, me he atrevido con mi versión del «yogur… [Continuar Leyendo]

La importancia de comer el foie micuit a la temperatura adecuada

por comprarfoie el 7 febrero, 20149 octubre, 2014en Consejos del foie gras

Cuando hablamos de foie micuit esperamos deleitarnos al máximo con el auténtico sabor del micuit, encontrando todos los sabores en su precisa medida. Para ello la temperatura en que tomamos… [Continuar Leyendo]

Foie gras caramelizado, ponerlo en práctica

por comprarfoie el 4 noviembre, 201326 enero, 2015en Platos principales,Recetas con foie gras

Nos acaba de llegar unas fotos de nuestro amigo Paul, poniendo en prctica y mostrndonos el resultado de la anterior receta publicada en formato de vdeo de Ferran Adri. Dicho… [Continuar Leyendo]

Marmara, montaditos y más cocina

por comprarfoie el 5 agosto, 201326 enero, 2015en Bocados,Recetas con foie gras

En el pueblo costero de Llafranc, entre Calella de Palafrugell y Tamariu, en el corazn de la Costa Brava, se encuentra este nuevo restaurant Marmara para dar una bocanada de… [Continuar Leyendo]

Rulo de foie gras natural elaborado en casa

por comprarfoie el 8 octubre, 201229 septiembre, 2014en Platos principales,Recetas con foie gras

Esta receta tan fcil de hacer como luego de disfrutar en mesa es una opcin distinta de cocinar el foie. Parecido al micuit, la diferencia se basa en la forma… [Continuar Leyendo]

Canapé de foie micuit sobre tostada de pasas y gelée de Souternes

por comprarfoie el 1 octubre, 201229 septiembre, 2014en Bocados,Recetas con foie gras

Algo tansencillocomo tener unos buenos ingredientes y alguien con quien compartir estos pequeos y deliciosos bocados. A mi hermano ngel siempre vuelve de los viajes con algn producto tpico o… [Continuar Leyendo]

Terrina de foie gras micuit al Armagnac

por comprarfoie el 28 junio, 201229 septiembre, 2014en Platos principales,Recetas con foie gras

Esta receta seguro que lahabisledoen muchos libros, revistas u otros blogs, pero cada uno, seguro que tiene algo que la hace particular. En mi caso, me gusta aromatizar el foie… [Continuar Leyendo]

Muesli de foie, frutas y chocolate

por comprarfoie el 6 marzo, 201229 septiembre, 2014en Restaurantes

Vaya con el plato! divertida y crujiente combinación del foie micuit presentado sobre una base de piedra de pizarra. Un micuit de excelente elaboracin, sobre un lecho de crujiente muesli… [Continuar Leyendo]

El foie más fácil de Bruno Oteiza

por comprarfoie el 27 diciembre, 201126 enero, 2015en Entrantes y ensaladas,Recetas con foie gras

El otro da en el canal neox sobre las 14 h. vi el programa de cocina de Bruno Oteiza, elaborando una receta super senzilla y apta para todos los niveles… [Continuar Leyendo]

tataki de atún con foie micuit

por comprarfoie el 20 octubre, 201129 septiembre, 2014en Platos principales,Recetas con foie gras

La cocina para uno mismo no tiene por que ser aburrida, calentada al microondas o frita en la sartn. Podemos complacernos nosotros mismos con un bocado de fcil realizacin. Unos… [Continuar Leyendo]

Bombones de foie micuit con manzana caramelizada

por comprarfoie el 27 abril, 201129 septiembre, 2014en Entrantes y ensaladas,Recetas con foie gras

Otra receta de nuestra amiga Anna de cocinando con pasión, y lo demuestra con estos bombones de foie micuit. Preparación: Coger un trozo de foie micuit con un sacabocados o… [Continuar Leyendo]

Ensalada con lágrimas de tomate dulce y micuit

por comprarfoie el 13 abril, 201129 septiembre, 2014en Entrantes y ensaladas,Recetas con foie gras

Algo tan sencillo como una ensalada a veces no suele ser nombrado, pero en este caso lo sencillo y rpido obtiene el mejor resultado. Tena en la nevera una variedad… [Continuar Leyendo]

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