A veces, no es necesario complicarse el da con salsas, reducciones, y dems elaboraciones.
Cuando llegamos a casa con el tiempo justo, slo tenemos que utilizar buenos ingredientes para que el plato del da sea un xito.
Tena ya previsto hacer el magret de pato, pero los compromisos no me han dejado mucho tiempo libre, as que he abierto la nevera y lo que tena a mano me ha servido para preparar este plato.
Con la mandolina, he cortado unas lminas de queso Idiazabal (ligeramente ahumado de la zona de Irati, Navarra) y he cortado unas tiras de membrillo casero que la Sra. Roser tan bueno sabe hacer.
El magret de pato, slo con prepararlo al punto, he podido disfrutar de una armoniosa combinacin de carne, ahumado y dulce.
Tan fcil de hacer como tener los ingredientes en la nevera.
Ingredientes:
. Magret de pato fresco ( de comprarfoie.com)
. Queso Idiazabal
. Membrillo
. Aceite y sal Maldon.