Esta receta tan fcil de hacer como luego de disfrutar en mesa es una opcin distinta de cocinar el foie. Parecido al micuit, la diferencia se basa en la forma… [Continuar Leyendo]
Etiqueta: cocinar con foie gras
Sigo a diario el programa de cocina de Bruno Oteiza en la cadena NOVA y siempre tomo nota de sus platos, en especial de los que presenta como protagonista al… [Continuar Leyendo]
No puedo dejar de mirar las estupendas fotos que nuestro amigo encantadsimo cuelga en su flickr , sobre los restaurantes a los que acude con los amigos. Una particular crtica… [Continuar Leyendo]
Esta semana el trabajo me consume y no me deja ni pensar en algn plato para foiemania. De la mano de nuestra amiga Ana, de menorcana.com nos llega esta receta… [Continuar Leyendo]
Este sbado cenamos en la Fonda Caner de Begur, la casualidad hizo que Iona conociera al xef Narcs al coincidir en un curso. Ni hecho a proposito. Tras los saludos… [Continuar Leyendo]
No puede ser ms simple. Una escalopa de foie gras extra fresco de unos 2 cms de grosor por persona. Se realizan una serie de rayas transversales con la punta… [Continuar Leyendo]
Nada, un par de escalopas que sobraron del foie del sabado, los trozos ms pequeos e uniformes. No los iba a tirar. Total que marcados en la plancha, vuelta y… [Continuar Leyendo]