Hoy hemos preparado una comida familiar sencilla pero especial.
De primero tenemos una ensalada verde (nosotros le hemos puesto lechuga y tomates cherry con aove y sal rosa del Himalaya). La lechuga es muy importante para empezar cualquier comida, ya que al ingerirla nuestro cuerpo fabrica unas enzimas digestivas que nos facilitan la digestión del plato que vayamos a comer a continuación.
Para picar hemos escogido un foie micuit al oporto que acompañado de tostadas y mermelada de frutos rojos o vinagre balsámico de módena, según el gusto de cada uno, nos ha sabido a gloria.
Y de segundo hemos optado por una crema de garbanzos a la que hemos añadido unas láminas de jamón de pato pasadas por la sartén vuelta y vuelta para realzar el plato. Las legumbres en general son una fuente de proteína vegetal muy importante y conviene su consumo habitual. Se recomienda entre 2 y 3 veces a la semana, dependiendo de cada persona en particular.