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Etiqueta: recetas de foie gras

Macarons rellenos de foie micuit… y lo que tu quieras.

por comprarfoie el 9 octubre, 201423 octubre, 2014en Bocados,Recetas con foie gras

Si Francia es referencia mundial del foie gras también su reconocida cocina ofrece ideas sorprendentes, frescas y muy apetitosas, con el foie como protagonista. Cuando he visto esta receta en… [Continuar Leyendo]

Rulo de foie gras natural elaborado en casa

por comprarfoie el 8 octubre, 201229 septiembre, 2014en Platos principales,Recetas con foie gras

Esta receta tan fcil de hacer como luego de disfrutar en mesa es una opcin distinta de cocinar el foie. Parecido al micuit, la diferencia se basa en la forma… [Continuar Leyendo]

Foie de l’Empordà a la ceniza, trinxat de la Cerdanya con col de Meranges y cremoso de trufa

por comprarfoie el 28 mayo, 201129 septiembre, 2014en Restaurantes

No puedo dejar de mirar las estupendas fotos que nuestro amigo encantadsimo cuelga en su flickr , sobre los restaurantes a los que acude con los amigos. Una particular crtica… [Continuar Leyendo]

Ensalada de brotes tiernos con milhojas de manzana y foie gras

por comprarfoie el 14 mayo, 201129 septiembre, 2014en Entrantes y ensaladas,Recetas con foie gras

Hoy va ser una receta de la revista «Lecturas» que nuestra amiga Nria nos traido personalmente, pensando en foiemania. Debo ser muy pesado, al pedir a los amigos que se… [Continuar Leyendo]

Escalopa de foie gras extra fresco a la plancha

por comprarfoie el 16 diciembre, 201029 septiembre, 2014en Platos principales,Recetas con foie gras

No puede ser ms simple. Una escalopa de foie gras extra fresco de unos 2 cms de grosor por persona. Se realizan una serie de rayas transversales con la punta… [Continuar Leyendo]

Escalopas de foie con picatostes, piñones y confitura de fresa

por comprarfoie el 2 noviembre, 201029 septiembre, 2014en Platos principales,Recetas con foie gras

Nada, un par de escalopas que sobraron del foie del sabado, los trozos ms pequeos e uniformes. No los iba a tirar. Total que marcados en la plancha, vuelta y… [Continuar Leyendo]

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