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recetas con foie, magret de pato, jamón de pato y confit de pato

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Etiqueta: jamón curado de pato

Ensalada de jamón de pato

por comprarfoie el 26 marzo, 201830 junio, 2021en Entrantes y ensaladas

Llega la primavera y el esperado buen tiempo!   Con los días más largos, y mejores temparaturas una ensalada siempre es un acierto. ¿Qué os parece hacer una ensalada con jamón… [Continuar Leyendo]

Jamón de pato – 3ª parte

por comprarfoie el 11 octubre, 201119 mayo, 2015en Entrantes y ensaladas,Recetas con foie gras

Ufff !! que ganas le tenía. Este jamón debe estar más que curado, pensareis. La verdad es que han sido unas largas vacaciones en las que he desconectado totalmente. Pero… [Continuar Leyendo]

Jamón de pato – 2ª parte

por comprarfoie el 8 agosto, 201119 mayo, 2015en Entrantes y ensaladas,Recetas con foie gras

Desalado y pimentado. Pasadas las 24 horas aprox. retiramos la sal gorda de la pechuga / magret de pato y limpiado de toda la sal de exceso. Podemos pimentarla a… [Continuar Leyendo]

Jamón de pato – 1ª parte

por comprarfoie el 2 agosto, 201119 mayo, 2015en Entrantes y ensaladas,Recetas con foie gras

Vamos a probar de curar el magret o pechuga de pato para conseguir un excelente jamón de pato. El proceso es sencillo y el resultado es muy gratificante. Ingredientes: …. [Continuar Leyendo]

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