Llega la primavera y el esperado buen tiempo! Con los días más largos, y mejores temparaturas una ensalada siempre es un acierto. ¿Qué os parece hacer una ensalada con jamón… [Continuar Leyendo]
Etiqueta: jamón curado de pato
Ufff !! que ganas le tenía. Este jamón debe estar más que curado, pensareis. La verdad es que han sido unas largas vacaciones en las que he desconectado totalmente. Pero… [Continuar Leyendo]
Desalado y pimentado. Pasadas las 24 horas aprox. retiramos la sal gorda de la pechuga / magret de pato y limpiado de toda la sal de exceso. Podemos pimentarla a… [Continuar Leyendo]
Vamos a probar de curar el magret o pechuga de pato para conseguir un excelente jamón de pato. El proceso es sencillo y el resultado es muy gratificante. Ingredientes: …. [Continuar Leyendo]