Vieira con foie, espárragos verdes y confitura de tomate

Vieiras con foie a la plancha, esprragos verdes y confitura de tomate

La presentacin ya es una autntica tentacin. Que combinacin entre dos productos tan delicados, con textura similar en boca rompiendo el crujiente de la parte exterior.
Una combinacin atrevida pero acertada. A ambos le combina perfectamente el dulce de la confitura de tomate acompaada de unas yemas de esprragos verdes .

Restaurant El Roser 2
Passeig Llus Albert, 1
17130 lEscala Girona
> elroser2.com

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