tataki de atún con foie micuit


La cocina para uno mismo no tiene por que ser aburrida, calentada al microondas o frita en la sartn. Podemos complacernos nosotros mismos con un bocado de fcil realizacin.
Unos tacos de atn congelados que haba comprado la semana pasada en “la Sirena”. Los dej descongelar de un da para otro en la nevera.
Escurridos los tacos de atn, los he marcado en la sartn con unas gotas de aceite de oliva. Justo para mostrar el dorado por fuera y dejar rosado su interior.
Los he presentado en el plato y he acompaado de unas lminas de foie micuit que siempre tengo a mano.
Un poco de sal en escamas y una vinagreta dulce con salsa de soja, miel y pimienta.
Para acompaar al plato una ensalada de brotes tiernos con mini tomates de lgrima.

Me ha sorprendido la combinacin y lo fcil que ha sido hacerlo.
Pienso repetirlo, seguro que encuentro algn otro ingrediente para combinarlo. Que te parece un poco de ssamo para rebozar el atn? o acompaarlo de una mermelada de tomate? Mmmm,….

Ingredientes:
. una bolsa de tacos de atn congelados “la Sirena”
. foie micuit (yo el de comprarfoie.com por supuesto)
. brotes de lechugas “florette”
. mini tomate de lgrima, son ms dulces
. sal Maldon
. salsa de soja
. miel, una cucharadita
. pimienta recien molida

Por favor comparte y haz me gusta!! ;-))

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