Tag Archives: video receta

Os traigo 3 recetas de foie para triunfar en casa

Que tal amgios #foodies del #foie
Esta vez os traigo un paseo en vídeo receta que os va a encantar. Unas fantásticas ideas para preparar unos entrantes de foie gras.  Nuestros invitados se van a enamorar de vuestros platos siguiendo este video tutorial, que aunque en francés, no hace falta entender lo que se dice, pues es tan claro que sobran las palabras.
Desde el comité francés de los productores de foie, la premiada chef Geneviève Bellet, nos invitan a conocer unas recetas de gourmet con foie gras y magret de pato como entrantes o aperitivo.
Mirad el video y seguido a él, os dejo los ingredientes para cada entrante, donde el foie gras es el ingrediente protagonista.

Entrante Banderilla de foie micuit con salsa de la pasión:
. Cintronela o lemongras
. Fruta de la pasión o maracuya
. Aceite de oliva (aove)
. Membrillo
. Pan / tostada
. Foie micuit al Oporto
. Flor de sal
. Pimienta
Seguir la video receta, disponer en forma de cubos, ensartar la banderilla y regar con la salsa de la pasión.

Entrante de magret y naranja:
. Magret de pato a la brasa o ahumado
. Naranja
. Naranja confitada
. Foie bodega
. Flor de sal
Seguir la video receta, ensartar  y disponer el foie antes de presentar.

Entrante de cuchara de foie y peras:
. Peras
. Foie gras extra fresco
. Nueces
. Flor de sal
Seguir la video receta, presentar en cuchara una base de pera, nueces troceadas y una porción o trozo de foie gras marcado a la plancha.

Espero que os guste y si quereis intercambiamos recetas!!
Nos vemos pronto, buen provecho.

Por favor comparte y haz me gusta!! ;-))

Como se hace un foie micuit con membrillo – videoreceta –

Estos das en que todos buscamos ideas para hacer en casa para compartir con toda la familia, seguro que estamos pensando en algun plato que nos haga quedar como autnticos cocineros. Un plato especial, algo que no acostumbremos a comer a diario.

Miramos por internet, buscamos alguna idea original, fcil de hacer y con un resultado ms que bueno, delicioso!! Por aqui, por all vistando blogs de cocina, revistas digitales, recetarios online, etc. A que s.

Pues nosotros hemos econtrado este vdeoreceta del restaurante Arroka Berri de Hondarribia, a travs de su cocinero Gorka Cepeda, y que nos ilustra lo fcil que es hacer un foie micuit con membrillo. Est publicada en youtube para que todos podamos aprender. Con su permiso la copiamos aqu tambin.

Os dejamos esta propuesta que invita a probarla. Nos atrevemos????

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=Lc5sr-Pus7Y&w=640&h=360]

Por favor comparte y haz me gusta!! ;-))