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Filete de ternera con foie gras, frutos secos y vino dulce moscatel

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El restaurante Duc de l’Obac es uno de estos restaurantes que siempre tienes en la agenda para poder aconsejar a unos amigos sin dudar de equivocarte.
Se encuentra en la población de Bonmatí, a pocos quilómetros de Girona dirección a Anglès, en una masa centenaria y bien restaurada.
Con una carta de cocina catalana, su chef Josep Sabriá nos ofrece toda su profesionalidad en cada uno de los platos bien elaborados y de alta calidad. Los platos de la carta se adaptan a la época del año, según mercado, teniendo en cuenta los sabores y características de los productos de la zona.

A parte de platos reconocidos de la gastronoma catalana como los caracoles salteados con panceta, o secos a “la llauna”, los tpicos canalones de la casa, timbal de escalibada y anchoas, el arroz negro, el bacalao a “la llauna” o el pollo relleno de cigalas, nos encontramos este impecable filete de ternera con foie gras a la plancha, frutos secos y salsa con reducción de vino dulce moscatel.

Una cuidada presentación, sin añadir elementos que distraigan la atención, el plato y los ingredientes toman el protagonismo necesario para convertirlo en una fantástica experiencia gastronómica.
Perfectamente ejecutado, la combinación de texturas y sabores, el punto dulce casi carameliza cada bocado.

Restaurante Duc de l’Obac
C/ Amer, s/n
17164 Bonmat (Girona)
Tel. 972 420 977
visitar la Web

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Filete de ternera con virutas de foie gras


Un delicioso plato presentado como una obra de arte. Cuando se esta estudiando si el color del plato influye o no al gusto que percibimos cada uno de nosotros al comer, este tierno filete de ternera con las virutas de foie depierta a todas y cada una de tus papilas gustativas para practicar un esperado ejercicio de placer.

En el restaurante la Salinera de Palams, en un marco incomparable, donde puedes comer en la terraza con vistas al puerto, presentan el filete de ternera al punto sobre un plato asimetrico de cermica negra disponiendo los ingredientes de forma estudiada y creativa.

Restaurante La Salinera
Avda. Onze de Setembre, 93
1230 Palams
Tel. 972 316 474
www.lasalinera.es

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Filete con foie y crema de ceps


Un buen filete de ternera en su punto con un delicioso medalln de foie gras a la plancha y crema de ceps.
Cuidada presentacin en lnea con la calidad de los productos.
No hace falta celebrar algo para tener un capricho como este.

Restaurant El Roser 2

Passeig Llus Albert, 1
17130 – l’Escala – Girona
> elroser2.com

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