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Magret de pato asado con chutney de membrillo al balsámico

Magret_membrillo_CasayTinel
Si ests por Zaragoza, el Bistr Casa & Tinelo es uno de esos restaurantes al que puedes acudir sin dudarlo. Conocido por la calidad de las carnes que se sirven, desde chuletones, solomillos y magrets de pato, tienen cogido el punto optimo de cocción disfrutar de la buena carne.
Es un lugar agradable, bien decorado y bien servido. Amplio y con zona tranquila para poder ir con niños. Situado a las afueras hacia la autopista en la zona de Movera. De fácil localización y sin problema para aparcar.

El magret de pato lo sirven al punto que les pides, saben como hacerlo como antes indicábamos. Este magret marcado y asado de deshace en la boca, con un espectacular sabor que nos encanta a los buscadores carnívoros de las cartas de restuarantes allá por donde vamos.
Acompañado con un también sorprendente chutney de membrillo al vinagre balsámico. Perfecta la combinación, sin exceder en azúcar combina perfectamente con las carnes rojas.

Muy recomendable
Restaurante Bistr Casa & Tinelo
Avenida de Movera, 171
50194 Zaragoza (Movera)
T. 976 58 41 47
Web Bistr Casa&Tinelo

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Magret de pato con idiazabal y membrillo

Cocinar con magret de pato

A veces, no es necesario complicarse el da con salsas, reducciones, y dems elaboraciones.
Cuando llegamos a casa con el tiempo justo, slo tenemos que utilizar buenos ingredientes para que el plato del da sea un xito.
Tena ya previsto hacer el magret de pato, pero los compromisos no me han dejado mucho tiempo libre, as que he abierto la nevera y lo que tena a mano me ha servido para preparar este plato.
Con la mandolina, he cortado unas lminas de queso Idiazabal (ligeramente ahumado de la zona de Irati, Navarra) y he cortado unas tiras de membrillo casero que la Sra. Roser tan bueno sabe hacer.
El magret de pato, slo con prepararlo al punto, he podido disfrutar de una armoniosa combinacin de carne, ahumado y dulce.
Tan fcil de hacer como tener los ingredientes en la nevera.

Ingredientes:
. Magret de pato fresco ( de comprarfoie.com)
. Queso Idiazabal
. Membrillo
. Aceite y sal Maldon.

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