Foie de l’Empordà a la ceniza, trinxat de la Cerdanya con col de Meranges y cremoso de trufa

foie gras
No puedo dejar de mirar las estupendas fotos que nuestro amigo encantadsimo cuelga en su flickr , sobre los restaurantes a los que acude con los amigos. Una particular crtica culinaria acompaada de buenas fotos y con todo detalle de la carta, precios, lo recomendable, etc.
En este apartado donde queremos hacer mencin de todos los restaurantes donde ofrecen en su carta foie gras, micuit u otro producto del pato, escogemos para esta ocasin el resutarante BOHEMIC de Barcelona.
Como dice el mismo encantadsimo:
«Extraordinario foie sobre una base de delicado y sabroso trinxat (col y patata) y cremoso y perfumado queso. Buen complemento aportado por la potencia de la pasta de oliva verde. Magnfico plato.»

Restaurant Bohemic
Carrer de Manso, 42
08015 Barcelona
934 240 628

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1 comentario en «Foie de l’Empordà a la ceniza, trinxat de la Cerdanya con col de Meranges y cremoso de trufa»

  1. He estado varias veces en el Bohèmic de Barcelona, y siempre salgo encantado.
    Personalmente, no he probado el foie gras a la ceniza, pero seguro que debe estar de nota.
    Muy recomendable.

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