Escalopas de foie con picatostes, piñones y confitura de fresa

Cocinar con foie gras extra fresco
Nada, un par de escalopas que sobraron del foie del sabado, los trozos ms pequeos e uniformes. No los iba a tirar.
Total que marcados en la plancha, vuelta y vuelta, con unos piones y presentado en el plato con unos picatostes salados y confitura de fresa.  Un poco de sal Maldon y un bocado fantstico para degustar.

Ingredientes:
. escalopa de foie gras extra fresco
. unos 50 grs. de piones
. unos picatostes salados para decorar
. confitura de fresa

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3 pensamientos en “Escalopas de foie con picatostes, piñones y confitura de fresa”

  1. Te felicito por la pinta que tienen estos platos.
    También me gusta hacer mis pinitos en la cocina y el foie es muy agradecido por su facilidad de elaboración. A veces, lo difícil es encontrar en la carnicería del barrio un foie fresco. Yo normalmente he de encargarlo para que me lo traigan de cara al fin de semana.
    Iñaki

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