Llega la primavera y el esperado buen tiempo! Con los días más largos, y mejores temparaturas una ensalada siempre es un acierto. ¿Que os parece hacer una ensalada con jamón… [Continuar Leyendo]
Llega el buen tiempo y la barbacoa. Magret de pato a la parrilla con truco.
Ahora que llega el buen tiempo, nos apetece disfrutar del jardín con la familia y/o los amigos. Las barbacoas siempre son un motivo de reunión, charlas y risas. Seguro que… [Continuar Leyendo]
Solomillo de ternera con foie, reducción de oporto y parmentier de patata
Dile plato, dile pincho, dile ración, dile… dile buenísimo, que es como sabe y punto. Un restaurante en el eixample de Barcelona, con claro sabor al norte. Tal como indican… [Continuar Leyendo]
Croquetas caseras de confit de pato
Simplemente buenísimas!! os lo aseguro. Hacia tiempo que tenía en mente hacer croquetas con la carne de pato confitada. A veces te sobra carne de los muslos en confit o… [Continuar Leyendo]
Entrante de fiesta con foie micuit, yogur griego, manzana caramelizada y nueces pecanas
Que buena idea ví hace tiempo en “recetasdemama.es” La tenía presente pero nunca encontraba el momento para hacerla. Este fin de semana, me he atrevido con mi versión del “yogur… [Continuar Leyendo]
Os traigo 3 recetas de foie para triunfar en casa
Que tal amgios #foodies del #foie Esta vez os traigo un paseo en vídeo receta que os va a encantar. Unas fantásticas ideas para preparar unos entrantes de foie gras. … [Continuar Leyendo]
Muslos en confit dorados con mermelada de berenjena especiada
Los muslos de pato confitados nos facilita mucho el trabajo y tiempo de cocina para tener una carne de ave de delicioso sabor que combina muy bien con patatas, moniatos,… [Continuar Leyendo]
Mil hojas de foie micuit al Oporto con peras y creps de especias
¡Qué pinta!! verdad… Hoy os presentamos esta receta que Maria Alonso ha elaborado con productos de Comprarfoie.com una fantástica idea para triunfar en casa con la familia o amigos sin… [Continuar Leyendo]
Macarons rellenos de foie micuit… y lo que tu quieras.
Si Francia es referencia mundial del foie gras también su reconocida cocina ofrece ideas sorprendentes, frescas y muy apetitosas, con el foie como protagonista. Cuando he visto esta receta en… [Continuar Leyendo]
Magret de pato asado con chutney de membrillo al balsámico
Si ests por Zaragoza, el Bistr Casa & Tinelo es uno de esos restaurantes al que puedes acudir sin dudarlo. Conocido por la calidad de las carnes que se sirven,… [Continuar Leyendo]
Muslo de pato en confit en salsa de naranja y manzana al horno.
Este fin de semana hemos estado en el Hotel Restaurante Trias de Palamós, en el mismo paseo marítimo de la ciudad, con bonitas vistas al mar. Un Hotel totalmente reformado,… [Continuar Leyendo]
Montadito supremo de ternera y foie plancha
Este fin de semana estuvimos en Terrassa (Barcelona) invitados por unos amigos. Una cosa llevó a la otra y al final no concretamos donde poder comer. Algo rápido y a… [Continuar Leyendo]
La importancia de comer el foie micuit a la temperatura adecuada
Cuando hablamos de foie micuit esperamos deleitarnos al máximo con el auténtico sabor del micuit, encontrando todos los sabores en su precisa medida. Para ello la temperatura en que tomamos… [Continuar Leyendo]
Filete de ternera con foie gras, frutos secos y vino dulce moscatel
El restaurante Duc de l’Obac es uno de estos restaurantes que siempre tienes en la agenda para poder aconsejar a unos amigos sin dudar de equivocarte. Se encuentra en la… [Continuar Leyendo]
¡Bocado de Dios! con foie micuit y macadamia crujiente
El pasado 1 de noviembre, estuvimos disfrutando del menú de setas del restaurante La Aliança de Anglès en Girona, con una merecida estrella Michelin. Su reconocido chef Lluís Feliu mantiene… [Continuar Leyendo]